Galettes de légumes aux flocons d'avoine

Une recette rapide .... mais très bonne pour arriver à faire manger des légumes aux plus récalcitrants

 

Ingrédients:

600g de légumes en julienne (carottes, courgettes, céleri rave) (sac congelé ... c'est très bien !!)
420g de flocons d'avoine
4 oeufs
1 cuillère à café de cumin
50g de parmesan
1 cuillère bombée de farine


Marche à suivre:

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.
Mélanger alors tous les ingrédients aux légumes cuits.
Faire des palets et les cuire dans de l'huile de l'ordre de 2' sur chaque face.